دستور پخت

طرز تهیه فیله شیر با قارچ و فلفل دلمه

روش پخت ماهی شیر تازه

وقتی صحبت از غذاهی دریایی میشه یکی دو تا ازغذاهای رایج مثل سبزی پلو با ماهی و ماهی شکم پر به ذهنمون میرسه.اما به خاطر تنوع زیاد ماهی های جنوب و قابلیت فیله شدنشون و بافت منسجم خوبی که دارن کلی غذای متنوع میشه با این ماهی های خوشمزه درست کرد. از طرفی دیگه حرفه آشپزی پیشرفت چشمگیری داشته ، سس ها و مرینیت های مختلف لیست بلند بالایی از غذاهای دریایی در اختیار ما گذاشته اند – با هم دستور پخت این فیله شیر با قارچ و فلفل دلمه خوشمزه رو دنبال میکنیم.

مواد لازم

  • ۲۵۰ گرم فیله خالص (فیله ماهی شیر )
  • نمک، فلفل سیاه، آب لیمو، سویا سس
  • آرد ۳ قاشق غذا خوری
  • کره و روغن زیتون
  • پیاز
  • قارچ
  • فلفل دلمه
  • شوید خرد شده
  • ۲۵۰ گرم فیله خالص و بدون پوست و استخوان

دستور پخت فیله شیر با قارچ و فلفل دلمه

فیله شیر با قارچ و فلفل دلمه
  1. ماهی شیر رو با نمک و فلفل سیاه و آبلیمو مزه دار می کنیم .
  2. پس از حدود ۲۰ دقیقه فیله های مزه دار شده رو با روغن سرخ می کنیم .
  3. سپس فیله های سرخ شده رو کنار میذاریم و میریم سراغ سبزیجات و سسمون .
  4. پیاز ،فلفل دلمه و قارچ روخرد می کنیم .
  5. در همان تابه پیاز و فلفل و قارچ خرد شده رو سرخ می کنیم .
  6. بعد از ده دقیقه تفت دادن سبزیجات ، به موادمون کمی آبلیمو می زنیم و از تابه خارج می کنیم.
  7. سبزیجات رو کنار میذاریم و در همان تابه ۳ قاشق آرد رو با کره و روغن زیتون تفت می دهیم .
  8. سویاسس و فلفل سیاه و کمی آب به آرد اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم تا منسجم بشه .
  9. ماهی و سبزیجات رو در ماهیتابه مناسب میگذاریم ، سس و کمی شوید خرد شده به آن اضافه می کنیم .
  10. شعله رو کم می کنیم و در تابه رو میذاریم و اجازه میدیم مواد به خورد هم برن. حدود ۳ دقیقه کافیه.
    این غذای خوشمزه رو با انواع فیله ماهی ( شیر _ هامور _ سرخو _ کفشک _ حلوا سیاه تازه _ سنگسر _ ماهی حمام _ و ماهی های کم استخوان) میشه طبخ کنید . می تونید همراه نان یا برنج میل کنید.

امیدوارم این غذا رو درست کنید و لذت ببرید.

ویدیو طرز تهیه فیله ماهی شیر با قارچ و فلفل دلمه

خرید ماهی شیر تازه جنوب از لیان

 

‫۵/۵ ‫(۱ نظر)

1 نظر در “طرز تهیه فیله شیر با قارچ و فلفل دلمه

  1. baran گفت:

    دستور خوشمزه ای باید باشه . فقط میشه با ماهی هامور درست کرد؟

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.