ماهی زبان

نام فارسی :زبان

نام لاتین : Tonguefish

سایز: در هر کیلو 5 تا 6 عدد

مناسب طبخ : ته انداز – سرخ کردنی – سبزی پلو با #ماهی

بهترین طبخ: سرخ کردنی (ماهی را با تمر و ادویه آغشته کنید و سرخ کنید)

نوع برش (پوست کنی)

میزان استخوان: بر حسب سایز (متوسط)

میزان چربی(نسبتا چرب )

میزان سفتی گوشت ( متوسط )

رنگ گوشت : سفیدپاک کردن زبان فقط شامل جدا کردن پوست دو طرف و جدا کردن سر و شکم میباشد.