نام فارسی: سلطان ابراهیم

نام لاتین : pink perch, melon coat

نام عربی : عندق یابانی (توجه: نام سلطان ابراهیم در کشورهای عربی به ماهیان مختلفی گفته می شود.)

مناسب طبخ: کبابی – سرخ کردنی

طبخ پیشنهادی: سرخ کردنی

نوع برش : فقط شکم خالی می شود

میزان استخوان: متوسط

میزان چربی و خشکی : چرب

میزان سفتی و نرمی: متوسط

رنگ گوشت : سفید

ضایعات: بین 15  درصد

سایز 4-6 عدد در کیلو
هر عدد انتخابی بیانگر یک کیلو می باشد.