طرز تهیه کباب خساک
[vc_row][vc_column][vc_column_text woodmart_inline=”no” text_larger=”no”]
در جنوب کشور به ماهی مرکب در گویش محلی بندرعباس عنکاس و در بوشهر خساک می گویند. ماهی مرکب از آبزیانی هست که صادرات آن پیوسته در حال رونق بیشتر است.تمام بدن ماهی مرکب سراسر گوشت و پروتئین خالص هست. گوشت بسیار لذیذ و پرطرفداری دارد.
هنگامی که ماهی مرکب با خطر روبرو شود، بدنش را به شکل لوله ای در میاورد و جوهر سیاهی که سلاح اوست در آب میپاشد که اطرافش را تیره و تار می کند.
با شف لیان همراه باشید تا یک کباب خساک عالی رو یاد بگیرید و بپزید و لذت ببرید
مواد لازم
- فیله ماهی مرکب / 1 کیلوگرم
- پیاز / 1 عدد بزرگ
- سیر / 4 الی 5 حبه
- زنجبیل تازه / یک تکه کوچک
- شوید و گشنیز تازه / میزان لازم
- آرد سفید / 2 قاشق غذا خوری
- ادویه ماهی، دارچین، پاپریکا، فلفل سیاه و فلفل ترکی / میزان لازم
- پودر پیاز، پودر سیر، پودر تخم گشنیز / میزان لازم
طرز تهیه کباب خساک
برای این غذا باید فیله های ماهی مرکب را حتما یک تا دو ساعت در فریزر قرار دهیم تا خودش را بگیرد و به خوبی چرخ شود.
فیله ها را چرخ می کنیم و سپس پیاز و سیر و زنجبیل را هم چرخ میکنیم.
شوید و گشنیز تازه را خرد کرده و به مواد اضافه میکنیم.
تمام ادویه ها راه همراه نمک و آرد سفید اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا تمام مواد به خوبی باهم ترکیب شوند.
سلفون کشیده و یک ساعت میگذاریم داخل یخچال.
بعد داخل روغن داغ به شکل کوکو سرخ میکنیم.
کباب خساک آمادست و میتونید میل کنید.
نوش جان
خواص ماهی مرکب یا خساک
- موثر بر فعالیت های کبد ، کلیه و کانال گوارشی
- تنظیم کارکرد کلیه و کبد
- کاهش تولید اسید معده
- جلوگیری از خون ریزی با جذب رطوبت و انقباض عروقی
- موثر در درمان عفونت های اگزودایی پوست
- کاربرد ماهی مرکب در ایستایی رحم
