بریانی میگو هندی
ضمن خوش آمد گویی به شما عزیزان امروز قرار شده یک غذای پاکستانی (یا به عبارتی هندی ) خوشمزه درست کنیم.
میگو یکی از بهترین آبزیان خلیج فارس است که طرفداران زیادی دارد که معمولاً در ایران طبخ های آن محدود به چند روش جنوبی می‌شود در صورتی که روش های پاکستانی و هندی در دنیا طرفداران زیادی دارد و این امر باعث می شود تنوع بیشتری در طبخ میگو داشته باشیم .
بریانی در واقع به معنای مخلوطی از برنج ادویه های هندی و پاکستانی گوشت ماهی میگو و یا مرغ است.
منشأ این غذا حیدرآباد هندوستان است و در تمامی کشورهای اطراف آن طرفدار دارد از جمله پاکستان افغانستان ایران و حتی کشورهای عربی.
بریانی میگو یک غذای مشترک بین پاکستان و هندوستان است که قدمت زیادی دارد سبک و سلیقه غذاهای پاکستانی با توجه به همسایگی سیستان و بلوچستان وارد این منطقه شده و بسیاری از غذاهای پاکستان در بین مردمان چابهار محبوبیت زیادی دارد .
بریم طرز تهیه این غذای جذاب و لذیذ به سبک پاکستانی را ببینیم .
مواد لازم
- پیاز ۲ عدد بزرگ
- سیر ۵ حبه
- زنجبیل به مقدار لازم
- فلفل دلخواه
- گوجه فرنگی چهار عدد
- برنج ۲ پیمانه
- گشنیز تازه به مقدار لازم
- زعفران دم کرده
- میگو تازه لیان
ادویه مورد نیاز
- دارچین ۱ قاشق چای خوری
- هل یک قاشق چای خوری
- میخک ۲ عدد
- گشنیز ۲ قاشق چای خوری
- برگ بو دو عدد
- بادیان ستاره ای یک قاشق چای خوری
- زردچوبه یک قاشق چای خوری
- فلفل سیاه و قرمز به میزان لازم
- نمک به میزان لازم
طرز تهیه بریانی میگو
اول پیاز ها را خلال کرده و سرخ میکنیم .
گوجه ها را میکس کرده.
سیر ، زنجبیل ، فلفل سبز و قرمز را میکوبیم بعد از کوبیدن تخم گشنیز هم کمی له کرده .
با روغنی که پیاز ها را سرخ کردیم .ادویه های زنده را هم کمی سرخ می کنیم .
بعد از چند ثانیه که ادویه ها تفت خورد ادویه های کوبیده شده و گوجه های میکس شده را اضافه می کنیم .
پیاز های سرخ شده را در میکسر ریخته و ماست هم اضافه میکنیم و میکس می کنیم و به مواد اضافه می کنیم .
کمی که مواد تفت خورد ادویه ها را اضافه کرده و تا چند دقیقه تفت بخورد و میگو ها را اضافه می کنیم .
به مدت ۵دقیقه میگو ها در مواد تفت بخورد .
گشنیز خورد شده را به مواد اضافه کرده تا موادمون طمع خوبی دهد.و میگذاریم تا ۵ دقیقه بپزد. آب مواد که قل قل میکرد برنج را اضافه کرده و مخلوط می کنیم پنج پیمانه
برنج داشتیم و پنج پیمانه آب اضافه کرده .
آب مواد که خشک شد زعفران دم کرده را اضافه میکنیم .
دم کنی را گذاشته کمی که بخار کرد شعله را کم میکنیم تا به مدت ۲۰دقیقه بپزد .
سپس سرو می کنیم.
ویدیو طرز تهیه بریانی میگو هندی
شما چه نوع غذایی دوست دارید ؟
لطفا نظر خودتون رو در مورد این سبک غذا در کامنت این پست برای ما بنویسید.
خرید ماهی تازه جنوب از فروشگاه محصولات ارگانیک لیان
