شناسنامه:
نام های فارسی: سوکلا – سه کله – کوبیا و به اشتباه سکن!
نام لاتین: cobia
مناسب طبخ: سرخ کردنی – کبابی
طبخ پیشنهادی: کبابی (ماهی را برش های کوچک دهید، سپس مرینت نمایید و به سیخ بکشید و کباب کنید)
نوع برش: کالباسی – طولی
میزان استخوان: بر حسب سایز بدون استخوان
میزان چربی و خشکی گوشت: چرب
میزان سفتی و نرمی گوشت: نسبتا نرم
رنگ گوشت: سفید