ماهی کبابی

غذاهای کبابی جایگاه ویژه ای بین خانواده های ایرانی داره چرا که هم لذیذه و هم در زمان خیلی کوتاهی آماده میشه.
ماهی کبابی یکی از انواع کباب های بین المللی است. که میتونه ماهی رو با یه شکل ظاهری جدید مهمون سفره های پربرکت شما دوستان کنه. ماهی کبابی هم مثل سایر غذاهای کبابی هم سریع آماده میشه هم لذیذه و در عین حال ارزش غذایی خیلی بالایی دارد .
اول بریم سراغ معرفی ماهی هامور سفید و بعد طبخ این ماهی به روش کبابی
ماهی هامور سفید یکی از بهترین ماهی ها از نظر طعم و ارزش غذایی است .نام دیگر این ماهی همور است .چندین نوع مختلف دارد که بهترین آن ماهی هامور سفید است . گوشت خیلی لذیذی دارد و به خاطر طعم بی نظیرش طرفداران زیادی بین حرفه ای ها دارد.
ماهی هامور دارای ۱۲ درصد کالری، ۲ درصد چربی، ۴۷.۴ درصد پتاسیم، ۵.۳ درصد سدیم و بیش از ۲۴.۷ درصد پروتئین می باشد..
این ماهی به خاطر فسفر بالا به بمب فسفر معروف است . ماهی هامور یک ماهی کم استخوان است و میتوان آن را برای انواع طبخ ها استفاده کرد. یکی از روش های طبخ این ماهی طبخ به روش کبابی است.

مواد لازم

• فیله ماهی هامور
• زعفران
• پیاز
• سس مایونز
• فلفل دلمه ای
• فلفل سیاه
• نمک
• کره آب شده

دستور پخت

ابتدا ماهی را مرینیت میکنیم برای این کار ماهی های تکه شده مناسب برای کبابی را داخل ظرف مریزیم. زغفران آسیاب شده پیاز خلال شده، نمک و سس مایونز و فلفل سیاه و فلفل دلمه ای رنگی رو اضافه می کنیم و ورز می دهیم .به مدت نیم ساعت مواد را داخل یخچال قرار میدهیم.

بعد ماهی ها را با فلفل دلمه ای رنگی خرد شده به سیخ می زنیم.
من برای کباب کردن از تابه و مقداری کمی روغن استفاده کردم .
شما میتوانید از تابه گریل ، فر یا ذغال برای طبخ این غذا استفاده کنید.
برای کباب کردن ماهی لازمه این نکته رو بدونین که گوشت ماهی بسیار لطیفه و به سرعت میسوزد به همین جهت ماهی را با فاصله از زغال به آرامی کباب می کنیم و نیازی نیست زغال رو باد بزنیم. پس از اینکه گوشت ماهی کباب شد مخلوط کره ذوب شده و زعفران رو با قلمو روی ماهی های کبابی می کشیم .
ماهی کبابی خوشمزه آماده شده می تونید این کباب رو با سبزی پلو نوش جان کنید.

ویدیو طرز تهیه: