دستور پخت

طرز تهیه امگشت

امگشت از غذاهای محلی استان خوزستان است. عربهای خوزستان این غذا را با ماهی گباب (قباد) نمک سود شده درست می کنند.
این غذای خوشمزه دستور پخت های مختلفی دارد. ما در اینجا در نظر داریم با تکه های ماهی سکن بخارپز شده درست کنیم.
ماهی سکن بسیار خوشمزه و دارای تیغ کمی هست. کبابی ماهی سکن بی نظیر هست. این ماهی بوی زهم کمی دارد.

مواد لازم:

  • ماهی سکن
  • پیاز
  • سیر
  • کشمش
  • زرشک
  • زعفران
  • نمک و فلفل سیاه و قرمز
  • زردچوبه
  • هر ادویه دیگری خواستید به دلخواه

طرز تهیه

  1. پیاز را نگینی کرده و سرخ تفت می دهیم.
  2. طلایی که شد، سیر رنده شده را به همراه ادویه ها اضافه میکنیم.
  3. ماهی سکن بخارپز را اضافه کرده و ۵ دقیقه تفت میدهیم.
  4. سپس گشنیز و شوید خرد شده را اضافه کرده و با مواد ترکیب میکنم.
  5. من کشمش هم اضافه میکنم که دلخواه هست.
  6. سپس زعفران دم شده را اضافه میکنیم.
  7. نمک را تنظیم کرده.
  8. مواد را لابه لای برنج آبکش شده میگذاریم.
  9. در لایه لایه آخر زعفران دم کرده اضافه میکنیم.
  10. و میگذاریم تا دم بکشد.
  11. برای تزئین هم میتونید از زرشک استفاده کنید.

نوش جان
شف لیان

ویدیو طرز تهیه امگشت

‫۵/۵ ‫(۱ نظر)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.