این غذای خوشمزه دستور پخت های مختلفی دارد. ما در اینجا در نظر داریم با تکه های ماهی سکن بخارپز شده درست کنیم.
ماهی سکن بسیار خوشمزه و دارای تیغ کمی هست. کبابی ماهی سکن بی نظیر هست. این ماهی بوی زهم کمی دارد.
مواد لازم:
- ماهی سکن تازه
- پیاز
- سیر
- کشمش
- زرشک
- زعفران
- نمک ، فلفل سیاه و قرمز
- زردچوبه
- هر ادویه دیگری خواستید به دلخواه
طرز تهیه
- پیاز را نگینی کرده و سرخ می کنیم .
- طلایی که شد، سیر رنده شده را به همراه ادویه ها اضافه می کنیم.
- ماهی سکن بخارپز را اضافه کرده و ۵ دقیقه تفت می دهیم. می تونید به این روش ماهی رو آماده کنید.
- سپس گشنیز و شوید خرد شده را اضافه کرده و با مواد ترکیب میک نم.
- من کشمش هم اضافه میکنم که دلخواه هست.
- سپس زعفران دم شده را اضافه می کنیم.
- نمک را تنظیم کرده.
- مواد را لابه لای برنج آبکش شده می گذاریم.
- در لایه آخر زعفران دم کرده اضافه می کنیم
- و میگذاریم تا دم بکشد.
- برای تزئین هم میتونید از زرشک استفاده کنید.
برای این غذا میتوانید از ماهی های کم استخوان استفاده کنید .
نوش جان
شف لیان
جهت مشاوره و خرید ماهی تازه جنوب با کارشناسان ماهی جنوب(لیان) در ارتباط باشید
این غذا خیلی خوشمزه ست فکرشو نمیکردم .درست کردم و عالی شد . ممنون از شما