مجله لیان

شناسایی انواع ماهی شیر و مقایسه و بررسی ظاهر و گوشت آنها

در این مقاله قصد داریم تا با هم شناسایی انواع ماهی شیر و مقایسه و بررسی ظاهر و گوشت آنها را با هم داشته باشیم پس اگر به مزه ماهی شیر علاقه دارید تا پایان این مقاله با ما همراه باشید.

اگر یک بار هم به فروشگاه های ماهی در سطح شهر سر زده باشید با انواع مختلفی از شیر روبرو شده اید.

  • شیر نیزه ای
  • شیر پولک دار
  • شیر بندر
  • شیر اقیانوسی
  • شیر اصل
  • شیر سلیمانی
  • شیر دم سبز
  • شیر دم سیاه
  • شیر دم زرد
  • شیر قبادی


و اسامی دیگه که مرتبط میشه به ماهی شیر!!!
ولی این اسامی چه ماهیانی هستند و از کجا پیدا شده اند ؟
در آبهای خلیج فارس از شیر ماهی یک نوع بیشتر نداریم که در تصویر زیر می‌بینید .
و به نام لاتین narrow barred spanish mackerel شناخته میشود.

شیر ماهی به دلیل حجم گوشت خوب و بوی کم و بافت بدون استخوان محبوبیت زیادی در شهر های غیر ساحلی دارد . همین موضوع باعث شده بعضی از فروشندگان، ماهی های دیگر را به اسم های مختلفی به شیر مرتبط کنند و به همین سادگی به جای ماهی شیر به فروش برسانند .
در ادامه تمامی ماهی های که کمی شبیه به شیر هستند شناسایی میکنیم که در زمان خرید چنین مشکلی پیش نیاید .

ماهی شیر و مشابهات

در ابتدا خود ماهی شیر به تصویر میکشیم و شبیه ترین ماهی که ماهی قباد نام دارد در کنار شیر قرار میدهیم .


همین طور که در تصویر می‌بینید ماهی قباد بیشترین شباهت به ماهی شیر دارد ولی تفاوت های ظاهری ای دارد که به راحتی می توانید شناسایی کنید .اولین اختلاف در پوست و رنگ آن است.

  • روی پوست شیر رده های تیره رنگ بصورت خطوط از کمر تا شکم دیده می شود ولی روی پوست ماهی قباد نقاط تیره دیده می شود.
  • ماهی قباد سر پهن تر و کوچکتر دارد ولی در ماهی شیر کمی سر ماهی کشیده تر میشود .
  • ماهی قباد نهایتا تا سایز دو الی سه کیلو رشد می کند و بزرگتر از این نمی شود ولی ماهی شیر تا بیش از بیست کیلو نیز رشد می کند .
ماهی باراکودا  ماهی دولمی
dl1.jpg

مقایسه ماهی شیر با ماهی باراکودا

ماهی بعدی که بیشتر به شیر نیزه ای – شیر پولک دار – شیر دم سبز – شیر دم زرد و … معرفی میشود ماهی باراکودا یا دوولمی است .


ماهی باراکودا با توجه به شکل کشیده و درازی که دارد برای کسانی که شناخت زیادی به ماهی ندارند بسیار گول زننده است .
ماهی باراکودا عموما در سه گونه ومدل مختلف در آبهای خلیج پارس و دریای عمان دیده میشود .

  • باراکودا دم سیاه که کیفیت پایین تر و گوشت تیره تری دارد .
  • باراکودا دم سبز که نسبتا کیفیت بهتری به نوع دم سیاه دارد و گوشت سفید رنگی دارد .
  • و در انتها باراکودا دم زرد که از دو نوع قبلی کیفیت بهتری دارد

جالب است که این ماهی در جایگاه خودش ماهی خوش طعم و مناسبی است ولی در مقایسه با ماهی شیر به هیچ عنوان کیفیت شیر را ندارد و بافت گوشت و طعم کاملا متفاوت است و قیمت بسیار کمتری هم دارند.
نکته ی بسیار مهم این است که ماهی را به صورت درسته ببینید و بشناسید و بخرید و یا از فروشنده مطمئن خرید انجام دهید.


گاهی فیله ماهی کوسه که رنگ پوستش شبیه به رنگ ماهی شیر است بصورت فیله شده یا شکم خالی بدون سر به نام شیر فروخته میشود.

جمع بندی تفاوت های ماهی شیر


ماهی شیر دریای جنوب کشور یک نوع است و نسبت به سایر ماهی ها محبوبیت بیشتری دارد.این ماهی از سایز های یک الی بیست کیلو در دریا صید میشود. بو و استخوان کم و حجم گوشت بالای این ماهی سبب محبوبیت عمومی و شناخته شدن این ماهی شده است.

با خواندن این مقاله میتوانید تفاوت این ماهی با سایر ماهیان به ظاهر شیر را یاد بگیرید و در هنگام خرید هزینه اضافه و اشتباه نپردازید و از خرید و ماهی خودتان لذت ببرید.

1- طرز تهیه قاتق ماهی با شیر ماهی

2- روش های صید ماهی و آبزیان در خلیج فارس و دریای عمان

3- طرز تهیه ته چین ماهی

4- طرز تهیه قلیه ماهی بوشهری

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.