ماهی حلوا سیاه
۱,۰۵۰,۰۰۰تومانشناسنامه:
نام فارسی:حلوا سیاه
نام لاتین: Black pomfret
مناسب طبخ: شکم پر – سرخ کردنی – سبزی پلو با ماهی – کبابی – خورشتی
بهترین طبخ: بنا بر ذائقه
نوع برش: کالباسی – طولی -شکم پر (گزینه مورد نظر را انتخاب کنید)
میزان استخوان: بر حسب سایز از متوسط تا بدون استخوان
میزان چربی و خشکی: نسبتا چرب
میزان سفتی و نرمی: نسبتا نرم
رنگ گوشت: سفید
میزان ضایعات: 30 درصد
ماهی شوریده
۱,۰۵۰,۰۰۰تومان–۱,۱۵۰,۰۰۰توماننام لاتین: tiger tooth croaker
مناسب طبخ: شکم پر – سرخ کردنی – سبزی پلو با ماهی
طبخ پیشنهادی: شکم پر (از کمر باز میشود و محتوای شکم طبق سلیقه پر میشود و در انتها سرخ و یا گریل و به صورت کامل سرو میشود )
نوع برش: کالباسی – طولی -شکم پر (گزینه مورد نظر را انتخاب کنید)
میزان استخوان: بر حسب سایز از کم تا متوسط
میزان چربی و خشکی: متوسط
میزان سفتی و نرمی گوشت: متوسط
رنگ گوشت: سفید
میزان ضایعات: در حالت برش شکم پر زیر 20 درصد و در دیگر حالت ها 25 درصد
سایز خیلی درشت مناسب شکم پر می باشد.
درصورت انتخاب شوریده متوسط برش شکم پر قابل انجام نمیباشد.برش طولی زده میشود.
ماهی شیر
۱,۱۰۰,۰۰۰تومان–۱,۳۵۰,۰۰۰تومانشناسنامه:
نام لاتین: narrow barred spanish mackerel
سایز از کوچک تا درشت «گزینه مورد نظر را انتخاب کنید»
مناسب طبخ: قلیه – سرخ کردنی – طبخ داخل فر – سبزی پلو با ماهی – کبابی
بهترین طبخ: سرخ کردنی – ماهی با تمر و ادویه آغشته و سرخ کنید.
نوع برش: (کالباسی – طولی) «گزینه مورد نظر را انتخاب کنید»
میزان استخوان: بر حسب سایز (بدون استخوان)
میزان چربی: (نسبتا چرب )
میزان سفتی: گوشت ( نسبتا نرم )
رنگ گوشت: سفید
ماهی راشگو
۱,۰۵۰,۰۰۰تومانراشگو (آهوی دریا)
نام فارسی: راشگو
نام لاتین : Blue salmon
نام عربی : شیم
مناسب طبخ: شکم پر- سرخ کردنی
طبخ پیشنهادی: سرخ کردنی
نوع برش : شکم پر – طولی
میزان استخوان: نسبتا کم
میزان چربی و خشکی : چرب
میزان سفتی و نرمی: نرم
رنگ گوشت : سفید
ضایعات: 25 درصد
ماهی سالمون نروژی
۲,۳۰۰,۰۰۰تومان–۲,۶۰۰,۰۰۰تومانشناسنامه:
نام فارسی: سالمون گوشت نارنجی
نام لاتین: Norwegian salmon
مناسب طبخ: سرخ کردنی- کبابی
طبخ پیشنهادی: سرخ کردنی
نوع برش: عرض و طولی
میزان استخوان: ندارد
میزان چربی و خشکی: چرب
میزان سفتی و نرمی: متوسط
رنگ گوشت: نارنجی
میزان ضایعات: 15 الی 20 درصد
سایز ماهی در حال حاضر: متوسط| وزن هر ماهی حدود 3 الی 4 کیلو گرم.
این ماهی درحال حاضر بصورت تازه به کشور وارد میشود و بصورت تازه داخل یونولیت و یخ ارسال میگردد.
فیله استیکی خالص محصول بدون ضایعات بوده و وزن سفارش شما بصورت خالص بدستتون می رسد.در صورت انتخاب برش استیکی پاک کردن محصول پیش فرض کالباسی یا همان عرضی می باشد.
سفارش ماهی سالم هم بصورت کیلویی قابل انجام است.در سفارش محصول سالم ماهی سالم وزن میشود و میزان ضایعات سر و شکم و دم و … از وزن سفارش شما کم میشود .
برای پرسیدن هرگونه سوال یا توضیحی می توانید همین لحظه از قسمت پایین سمت راست مشاوره را شروع کنید.
عموما 90 درصد از ماهیای خلیج فارس ماهی سرخ کردنی هستند. سرخ کردن ماهی راحت ترین و یکی از محبوب ترین روش های پخت می باشد. ماهی هایی که گوشت کم چرب دارند با روغن بیشتری سرخ کنید و ماهی های چرب، فقط در حد اسپری کردن روغن در لحظات ابتدایی کافی است.
سوخاری کردن ماهی با ماهی سرخ کردنی متفاوت می باشد. در روش سخاری کردن اصولا از ماهی هایی که گوشت خالص خوبی می دهند استفاده می شود مثل :میش ماهی، ماهی شیر، ماهی هامور و …
