برنج کریسپی با میگو

 میگو سرشار از کلسیم، ید، و پروتئین بوده و دارای ۱۲۲ تا ۲۵۱ میلی گرم کلسترول ( بسته به روش آماده سازی ) می باشد.

دارای مقدار قابل توجهی املاح ضروری به ویژه آهن و فسفر می باشد که برای کودکان در حال رشد و زنان باردار بسیار مفید است. دارای  ویتامین B12، ویتامین D، سلنیوم، پروتئین با کیفیت بالا، چربی های غیر اشباع و آهن و نیاسین است  و پکیج کاملی از ویتامین ها را تشکیل می دهد.

ویتامین  D3 به طور طبیعی در فراورده های حیوانی وجود دارد که غنی ترین آنها روغن ماهی است.

 سلنیوم در انواع غذاهای دریایی موجود میباشد و آثار آنتی اکسیدانی آن در جلوگیری از سرطان تاثیر داشته است .سلنیوم در نوسازی و ترمیم بخش های تخریب شده DNA اهمیت داشته و سرطان را به طور چشمگیری کاهش می دهد  همچنین در کبد مواد سمی را خنثی خواهد کرد .

مصرف روزانه ۱۲۰ گرم میگو ۷/۸۱ درصد نیاز روزانه به سلنیوم را برطرف میکند . میگو حاوی آمینو اسید تریپتوفان نیز میباشد و این آمینو اسید در بدن تبدیل به نیاسین (ویتامین B3) میگردد.

وجود امگا ۳ فراوان در میگو سبب شده که  عادت به مصرف هفتگی آن از بروز آلزایمر و اختلال حواس در دوران سالمندی جلوگیری میکند. در واقع، دریافت روزانه ۳۸۰ میلی‌گرم از این اسیدهای چرب ، از بروز اختلال حواس و آلزایمر جلوگیری کرده و با خوردن هفته‌ای ۲ الی ۳ بار میگو، این مقدار اسید چرب به بدن خواهد رسید.

از فوائد این محصول دریایی میشه ساعت ها صحبت کرد ما  در اینجا فقط  به  به تعداد کمی  از فایده های میگو اکتفا کردیم.

با وجود اینکه کلی از فواید میگو میدانیم نیاز داریم که دستورهای مختلف آشپزی با این محصول را بشناسیم و در نهایت به یک غذا مناسب ذائقه همه افراد خانواده برسیم.

مواد لازم

• میگو پاک شده : 500 گرم
• برنج: 4 پیمانه، برنجمون رو  بیشتر ازحد معمول می جوشونیم و آب کشی می کنیم.
• روغن زیتون
• کره دلخواه می باشد
• سس مایونز
• سس فلفل تند

ادویه لازم:

پاپریکا، نمک ، فلفل سیاه ، شکر، آبلیمو، سرکه برنج

دستور پخت

ابتدا میگو را با نمک و فلفل سیاه مزه دار می کنیم . سپس میگو های مزه دار شده را با روغن زیتون و کره سرخ می کنیم. هر طرف میگو را دو دقیقه سرخ می کنیم. سپس میگوهای سرخ شده را به صورت نگینی خورد می کنیم. حالا روی میگوها یک قاشق غذا خوری سس مایونز یک قاشق سس فلفل تند ، یک قاشق چای خوری پاپریکا، مقداری نمک و یک قاشق غذا خوری آبلیمو اضافه می کنیم. مواد را خوب هم می زنیم.

خوب نوبت آماده کردن سس برنج.

 یک قاشق سرکه برنج یک قاشق شکر و یک قاشق چای خوری نمک را با هم مخلوط می کنیم. این سس را به برنج اضافه می کنیم و هم می زنیم.

برنج رو با قالب دلخواهمون ( می تونید از قالب شیرینی استفاده کنید) قالب می زنیم و داخل روغن سرخ می کنیم.

برنج کریسپی شده را با میگو نوش جان کنید.

ویدیو طرز تهیه

خرید ماهی تازه جنوب از فروشگاه محصولات ارگانیک لیان