طرز تهیه لابستر

لابستر یک غذای دریایی سالم، کم کالری، منبع غنی پروتئین وفاقد چربی است. در سراسر جهان لابستر را به عنوان یک غذای لذیذ و لوکس می شناسند.
لابستر مانند میگو و خرچنگ یک سخت پوست است که بدن تقسیم شده آن توسط پوسته ای محافظت می شود.
به طور کلی سخت پوستان را غذاهایی با کلسترول بالا در نظر میگیرند اما آنها دارای ارزش غذایی بالایی هستند. چیزی که مهم است، این هست که کلسترول لابستر مساله ای نگران کننده برای سلامت نیست.
شف لیان در اینجا دستور پخت یک لابستر خوشمزه رو بهتون یاد میده.

مواد لازم :

• لابستر پهن : 4 عدد
• پیاز متوسط : 1 عدد
• فلفل دلمه رنگی : 100 گرم
• قارچ : 500 گرم
• سس خردل : 2 قاشق چایخوری
• پنیر خامه ای: 2 الی 3 قاشق غذا خوری
• خامه : 1 قاشق غذاخوری
• پنیر پیتزا و پارمسان : به میزان لازم
• برگ بو : میزان لازم
• فلفل سیاه ، ادویه ماهی : میزان لازم
• پودر تخم گشنیز و پودر لیمو : میزان لازم

طرز تهیه لابستر خوشمزه

پوست های لابستر (برای تزئین) را در تابه ای با برگ بو و فلفل سیاه به همراه آب می جوشانیم، تا هم رنگشان تغییر کند و هم بوی آن از بین برود.
فیله های لابستر را تکه های مکعبی بزرگ برش می زنیم. گوشت لابستر مانند گوشت میگو لطیف هست و زمان پخت کوتاهی می خواهد.
پیاز ها را سرخ میکنیم، زمانی که پیاز طلایی شد، فلفل دلمه ای های رنگی را اضافه میکنیم، کمی تفت میدهیم و قارچ های نگینی را ریخته، کمی تفت میدهیم.
فیله های لابستر راه اضافه کرده و تفت میدهیم، سپس خردل راه به همراه پنیر خامه ای و خامه اضافه میکنیم.
ادویه ها را اضافه کرده و خوب هم میزنیم و میگذاریم تا قوام بیاید.
نمک را اضافه کرده و بعد از 2 دقیقه غذای خوشمزه ما آماده هست.
مواد را داخل پوسته های لابستر ریخته و روی آن پنیر پیتزا و پارمسان میریزیم.
در فر با حرارت بالا میگذاریم به مدت 5 دقیقه تا پنیر به خوبی آب شود.
حالا دیگه غذای لذیذ و مقوی ما آماده شده.
نوش جان
شف لیان

ویدیو طرز تهیه لابستر :