خوراک میگو با سبزیجات
میگو که یکی از سخت پوستان دریایی است در اکثر آب های شور و شیرین جهان یافت می شود. میگو به دلیل اینکه بسیار خوشمزه و مغذی است تبدیل به یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار دریایی در سراسر جهان شده است.
میگو مانند دیگر خوراکی های دریایی حاوی منابغ غنی از کلسیم ، ید و پروتئین است. به دلیل اینکه بدن میگو خالی از آهن است رنگ خون آن آبی است. خون آبی رنگ میگو منبع غنی از مس است.
از محبوب ترین غذاهایی که با میگو در ایران طبخ می شود می توان به قلیه میگو ، میگو سوخاری ، میگو کبابی، خوراک میگو و … اشاره کرد.
برخی از خواص میگو:
- سلامت پوست و مو
- رفع خستگی و افزایش انرژی
- پیشگیری از افسردگی
- سلامت و استحکام استخوان ها
- تقویت سیستم ایمنی
- پیشگیری از پیری زودرس
- تنظیم هورمون های بدن
- و چندین خواص دیگر که همگی در یک مقاله گنجانده نمی شود.
خوراک میگو یکی از غذاهای دریایی بسیار خوشمزه و سالم در سراسر جهان است. این غذای دریایی خوشمزه علاوه بر طعم بسیار لذیذش، برای سلامتی بدن نیز بسیار مفید است. شما میتونید به راحتی انواع میگو را از لیان تهیه کنید.
مواد لازم خوراک میگو:
- میگو درشت / 500 گرم
- آرد سفید / 1 پیمانه
- چند حبه سیر
- هویج خلال شده / 1 عدد بزرگ
- فلفل دلمه ای خلال شده / 1 عدد متوطی
- پیاز / 1 عدد بزرگ
- پودر زنجبیل، پودر سیر، پودر پیاز، پودر تخم گشنیز و زیره / مقدار لازم
- فلفل سیاه، پاپریکا و نمک / مقدار لازم
- نشاسته / 1 قاشق غذاخوری
- سس کچاپ و سس سویا / هر کدام 2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه خوراک میگو با سبزیجات:
ابتدا موادی که میخواهیم میگوها را در آن بخوانیم درست میکنیم. برای این کار، آدرسفید، زنجبیل، پودر سیر،نمک، فلفل سیاه و پاپریکا را با هم مخلوط کرده، سپس آب را به تدریج اضافه کرده تا حالت خمیری رقیق به خود بگیرد. میگوها را داخل این مواد ریخته و خوب هم میزنیم تا تمام میگوها به خوبی با مواد آغشته شوند.
سس کچاپ و سس سویا را با هم مخلوط کرده و مقداری فلفل سیاه، پودر سیر، زنجبیل و نمک را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم.
یک قاشق غذاخوری نشاسته را با نصف لیوان آب مخلوط کرده و کنار می گذاریم.
مقداری روغن در تابه ریخته و پیازها را تفت میدهیم ، سپس سیر و زنجبیل رنده شده را اضافه میکنیم به همراه هویج خلال شده و فلفل دلمه ای.
میگوهارا به صورت جدا در تابه ای دیگر سرخ میکنیم. بعد از سرخ شدن میگوها را به مواد در تابه دیگر اضافه می کنیم و کمی تفت میدهیم و پودر سیر، پودر پیاز، فلفل سیاه، پودر تخم گشنیز و پودر زیره را اضافه کرده و هم میزنیم تا تمام مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
– سس ترکیبی و مخلوط آب و نشاسته را اضافه کرده و خوب هم میزنیم و اجازه میدهیم تا آب غذا جمع شود. بعد از اینکه آب غذا خوب جمع شد غذای شما آماده است.
امیدوارم این خوراک خوشمزه را درست کنید و لذت ببرید.
نوش جان
شف لیان
