طرز تهیه ماهی شکم پر جنوبی در فر (با حشو لیان)
طرز تهیه ماهی شکم پر جنوبی در فر (با حشو لیان)
اگر عاشق غذاهای جنوبی و طعمهای اصیل بوشهر و خوزستان باشید، بدون شک ماهی شکم پر یکی از آن غذاهایی است که هیچوقت ازش دلزده نمیشید. ترکیب سبزی معطر جنوبی، گردوی تازه، سیر، پیاز و ادویههای اصل جنوب وقتی داخل شکم یک ماهی خوب قرار میگیرد، نتیجهاش یک غذای بینظیر و مجلسی است.
اما یک نکته مهم وجود دارد:
برای اینکه این غذا دقیقاً همان طعم جنوبی را بدهد، نیاز به حشو درست و اصولی دارید.
در محصولات لیان، ما «حشو لیان» را دقیقاً طبق نسخه قدیمی جنوبی آماده کردهایم؛ ترکیب آماده و استاندارد از سبزی، سیر، ادویه و گردو که فقط کافیست داخل شکم ماهی بریزید.
این یعنی بدون دردسر خرد کردن سبزی و آمادهسازی، میتوانید یک غذای کاملاً حرفهای درست کنید.
بهترین ماهی برای ماهی شکم پر
برای پخت در فر، ماهیهایی که بافت منسجم دارند انتخاب بهتری هستند:
- ماهی حلوا سیاه
- ماهی شیر
- ماهی سرخو
- ماهی هامور
- سنگسر
در فروشگاه محصولات دریایی لیان این ماهیها کاملاً تازه و روز صید Southern عرضه میشوند و برای شکم پر انتخابهای عالی هستند.
مواد لازم
- یک عدد ماهی کامل تمیز شده (۶۰۰ گرم تا ۱ کیلو)
- حشو لیان (یک بسته کافی است)
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه
- ۲–۳ قاشق روغن یا کره
- پیاز حلقهای برای زیر ماهی داخل فر
- فلفل دلمهای ورقهای (اختیاری)
نکته: اگر خواستید طعم غذا ملستر شود، میتوانید یک قاشق رب انار یا کمی آبلیمو به حشو اضافه کنید.
طرز تهیه ماهی شکمپر در فر
۱. مزهدار کردن ماهی
داخل و بیرون ماهی را با نمک، فلفل و زردچوبه ماساژ دهید.
۱۰ دقیقه اجازه بدهید مزهدار شود.
۲. آماده کردن حشو
اگر از حشو لیان استفاده میکنید، مرحله سخت کار حذف میشود.
این حشو شامل مواد زیر است:
- سبزیهای جنوبی (گشنیز، شنبلیله)
- ادویههای جنوبی
- سیر
- چاشنیهای مخصوص
کافی است یک پیاز را کمی تفت بدهید و حشو لیان را به آن اضافه کنید.
۱–۲ دقیقه تفت دادن کافی است.
اگر دوست دارید طعم ملس داشته باشد، ۱ قاشق رب انار یا کمی آبلیمو اضافه کنید.
۳. پر کردن شکم ماهی
- حشو را داخل شکم ماهی بریزید.
- در صورت نیاز شکم ماهی را با خلال دندان یا نخ ببندید تا موقع پخت باز نشود.
۴. آماده کردن سینی فر
- کف سینی فر را با پیاز و فلفل دلمهای ورقهشده بپوشانید.
- کمی روغن روی آنها بریزید.
- ماهی را روی این لایه قرار دهید و کمی روغن روی سطح آن بزنید.
۵. پخت
- فر را روی ۱۸۰ درجه گرم کنید.
- ماهی را ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بپزید.
- در ۱۰ دقیقه آخر گریل را روشن کنید تا سطح ماهی طلایی شود.
۶. سرو
ماهی شکمپر را همراه با:
- پلو ساده
- سیرترشی
- سبزی تازه
نوش جان کنید.
این غذا از آن دسته غذاهاییه که یکبار درست کنید، میشود آیتم ثابت سفرهتان.
نکات مهم برای نتیجه حرفهای
- بهترین ماهی برای شکمپر:
حلواسیاه – هامور – سنگسر – سرخو - اگر از حشو آماده لیان استفاده کنید، طعم کاملاً جنوبی و استاندارد خواهید گرفت.
- از سبزی خشک برای شکم پر استفاده نکنید؛ نتیجه خشک و بیطعم میشود.
- اگر ماهی بیش از ۱/۵ کیلو است، زمان پخت را کمی بیشتر کنید.
- حتماً شکم ماهی را خوب ببندید تا حشو بیرون نریزد.
چرا از «حشو لیان» استفاده کنیم؟
- ترکیب دقیقاً مثل نسخههای جنوبی
- سبزی تازه و گردوی باکیفیت
- آماده مصرف (بدون خرد کردن و تفت)
- طعم ثابت و استاندارد در هر بار پخت
- مناسب انواع ماهی جنوب
اگر قصد دارید در سایتتان این غذا را معرفی کنید، «حشو لیان» بهترین محصول برای لینکدهی و پیشنهاد فروش است.
جمعبندی
ماهی شکمپر یکی از اصیلترین غذاهای جنوبی است و با یک ماهی مناسب و حشو باکیفیت میتواند در کمترین زمان یک غذای مجلسی عالی ایجاد کند.
اگر دوست دارید مشتریهای سایت شما بدون دردسر نتیجه حرفهای بگیرند، حتماً حشو لیان را همراه این دستور معرفی کنید.
