لیست بهترین ماهی مناسب خورش در اینجا معرفی شده، در این دسته هر ماهی ای میتواند گنجانده شود ولی مهمترین مولفه برای خورشت خوشمزه انتخاب ماهی چرب و کم استخوان می باشد .

خورش قلیه ماهی از معروف ترین خورشت هایی است که با ماهی درست می شود. ترکیب سبزی و تمبر هندی و ماهی طعمی خاص و دلنشین را به ارمغان می اورد.